辜正慕

 台灣在民國50年代以前曾有高達2萬5千公頃的種植面積，但那時候我們還不會烘焙；當我們拿到麵包世界冠軍的時候，卻找不到在自己土地上生長的小麥了。宏捷食品有限公司矢志要讓台灣可以再次使用到優質台灣小麥粉，因此開始了友善契作台灣小麥之旅。

小麥好好系列使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥，在非常適合小麥生長的嘉義縣東石鄉十甲有機農場及彰化縣大城鄉友善契作。我們堅持不噴灑農藥、不施加化學肥料、不使用除草劑，以天然、友善的種植方式讓土地休養生息。而單一產區大面積的契作方式讓宏捷食品小麥好好系列的台灣小麥品質更穩定、擁有更好的蛋白質含量及筋性表現。另外為了保有麵粉原本的特性及小麥的風味，小麥好好全系列麵粉都沒有添加任何改良劑及其他穀物。今年度我們邀請了美食權威胡天蘭女士替台灣小麥發言並舉辦了數不清的推廣活動，承蒙大家支持得到不錯的迴響。

為讓更多業者瞭解無添加台灣小麥粉的特性跟復育台灣小麥的意義，宏捷食品有限公司舉辦本年度唯一一場小麥好好台灣小麥粉公開正式講習。將由台灣小麥大使，前台北晶華酒店點心房副主廚，現任宏捷食品研發經理的宮欽賜主廚，運用小麥好好台灣小麥粉、小麥好好頂級強力粉、小麥好好法國麵包粉及多款寶島好好台灣烘焙原料，將於中部電機示範多道衷心設計的創意麵包。在此誠摯的邀請各位烘焙先進與我們一起為台灣農業盡點心力。

示範產品：

台灣小麥粒吐司、MOMO胖、可可法國、小麥粒法棍、

台灣花生麻糬麵包、巧克力丹麥、黑糖荔枝。

一、活動場次時間：

日期：2015.12.23

時間：13︰00~18︰00 (12:40開始報到)

地點：中部電機烘焙示範教室 (台中市復興路一段226號) 電話：04-22613131

二、報名辦法：

1. 活動費用：□小麥好好麵粉系列22公斤5袋
2. 報名方式：請填妥活動報名表向宏捷公司及各區經銷商報名。
3. 注意事項：a.完整填具報名表資料者始具備報名資格。b.參加活動者以店家為單位。
4. 活動人數：限定60名
5. 主辦單位：宏捷食品有限公司

三、聯絡方式：

宏捷食品有限公司

台北總公司 電話：02-82866896 傳真：02-82867961

台中分公司 電話：04-22376585 傳真：04-22374642